幹鍋榛蘑

美食達人@熒姳

菜式簡介
　　東北榛蘑是東北特産的一種蘑菇，榛蘑味道鮮美，榛蘑炖小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開
　　心，益氣不饑，延年輕身等作用。此外蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等,是一般蔬菜的十幾倍，
　　尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲症、皮膚幹燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。炖湯或者炒、紅燒都好吃，

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 榛蘑適量

輔助料: 五花肉適量; 木耳適量

調味料: 幹辣椒適量; 醬油適量; 糖適量; 蔥適量; 姜適量; 大蒜適量; 香油適量; 鹽適量; 花椒適量

幹鍋榛蘑的做法步驟

第一步：東北榛蘑泡發好後摘洗幹淨，撕成小塊

第二步：東北木耳泡發好後摘洗幹淨，

第三步：蔥姜蒜切片備用、五花肉切片備用

第四步：自己種的油菜，剪了一些洗淨

第五步：鍋中燒油，加入少許幹辣椒、花椒變色後撈出，加入五花肉、蔥姜蒜，炒至肉變色，

第六步：加入醬油煸香

第七步：加入榛菇煸炒五分鍾，加入少許的水，大火燒開鍋，煮幾分鍾，蘑菇要炖煮一會，才會更好吃

第八步：加入木耳、鹽、糖繼續煸炒

第九步：加入油菜翻炒

第十步：翻炒均勻後，最後淋入香油調味即可，充滿蘑菇香、鮮、肉香味兒的一盤炒蘑菇就出鍋了

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：榛蘑

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