私家老碗魚

美食達人@饞嘴小女人

第一步：把魚切成塊

第二步：切幾片姜放進魚塊裏，加點鹽腌漬一下

第三步：撒上澱粉

第四步：把魚塊裹上澱粉

第五步：油上鍋加到5成熱，放入魚塊炸金黃撈起，鍋中留點油備用

第六步：把要用的菜洗好

第七步：可以加點豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜歡的蔬菜都可以

第八步：紅薯粉條

第九步：郫縣豆瓣醬

第十步：把配料切好

第十一步：把蔥姜和幹辣椒放進油鍋中小火煸

第十二步：辣椒紅油

第十三步：加入5小勺紅油

第十四步：再加入3大勺豆瓣醬

第十五步：加適量的水放一點粉條燒開，水可以多一點，粉條少點

第十六步：等粉條燒開後，再依次放入豆腐和羊血

第十七步：放入白菜，用中火慢炖，讓粉條多煮會兒，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道

第十八步：看差不多了，把蒜苗尾放進去，再把炸好的魚塊碼在面上，慢慢吸收湯汁，

第十九步：沸騰起來

第二十步：好了，湯都被吸的差不多了，（下次多放點水）香菜放進去就可以吃了

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

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