板栗紅燒肉

美食達人@三十三畫生

板栗紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉二斤; 生板栗一斤

輔助料: 蔥姜少許; 鹽適量

調味料: 醬油適量; 料酒適量; 大料少許; 香葉少許; 花椒適量; 桂皮適量; 白糖適量

板栗紅燒肉的做法步驟

第一步：新鮮的板栗一斤，洗淨

第二步：將板栗在開水裏煮十分鍾後，晾涼，剝皮

第三步：五花肉二斤，切成寸方塊

第四步：將五花肉放入水中，等水開後，撇去油沫。

第五步：將蔥姜切段，調料盒裝好大料、桂皮、香葉

第六步：炒鍋放油少許，而後放入白糖，炒至栗子皮色，起沫後，改小火

第七步：放入五花肉翻炒糖色

第八步：糖色炒勻後，烹入料酒，加水沒過五花肉，放入蔥姜和調料

第九步：微火焖，四十分鍾後，放入栗子，加鹽少許，一起炖十分鍾後出鍋。

第十步：香，這就是板栗紅燒肉

菜譜標簽：熱菜

相關食材：板栗

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