自製乳酪

美食達人@王者風範221

自製乳酪封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 純牛奶1000ML; 鮮奶油200ML; 檸檬汁50ML; 鹽4克

自製乳酪的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：檸檬榨汁，取50克

第三步：1000毫升牛奶，200毫升鮮奶油倒入鍋裏攪拌均勻開小火加熱

第四步：奶面不太平靜時，馬上接近開鍋時關火。

第五步：慢慢倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，十幾秒後就看到奶水的變化了，出現了乳清分離。

第六步：鍋裏的反應讓它繼續30分鍾，這時准備好過濾工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已經消過毒了。

第七步：兩層豆腐布鋪在模具裏，奶的顆粒很細，要用密實一點的純棉過濾布，醫用紗布是不可以的，眼太大，奶都跑掉了，浪費。

第八步：反應完成的奶裏加入4克鹽，攪拌均勻

第九步：慢慢倒入模具，下面接著大盆，過濾出的乳清是好東西，不能扔掉。

第十步：乳清從模具下面滴入大盆，等大約30分鍾。

第十一步：把豆腐布整齊的疊包上。

第十二步：過濾出來的乳清可以直接喝，也可以做面包，還可以做面膜，很好的東西，不能浪費。

第十三步：把模具的另一個不漏的裝上水，壓在奶包上，放入冰箱一晚。

第十四步：第二天用自製的乳酪做了輕乳酪蛋糕，超好吃。

菜譜標簽：自製食材

相關食材：乳酪

相關菜譜：: 輕乳酪蛋糕的做法; 原味乳酪蛋撻的做法; 輕乳酪蛋糕起司蛋糕芝士蛋糕冰激淩一樣可以挖著吃的蛋糕的做法[圖解]; 新西蘭蜜語芝間岩燒乳酪做法的做法; 岩燒乳酪的做法; 乳酪雞蛋吐司的做法; 香滑細膩，入口即化——輕乳酪蛋糕的做法[圖解]; 杏仁乳酪布朗尼蛋糕的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 【咖啡輕乳酪】——沒有苦澀只留香濃的做法; 芝士蛋糕（輕乳酪蛋糕）的做法; 【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕的做法[圖解]; 大理石乳酪蛋糕的做法[圖解]; 輕乳酪蛋糕的做法[圖解]; 乳酪蛋糕的做法; 輕乳酪蛋糕詳細教程，口感細膩潤滑，乖乖在家做美食的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM