啤酒鴨

第一步：鴨子洗淨切塊。

第二步：入鍋焯出血水，撈出備用

第三步：切好蔥姜。

第四步：鍋內放入底油，不用太多，因爲鴨子本身油就很大。油溫適合後下入蔥姜爆鍋。

第五步：出香味後，倒入鴨肉塊翻炒。

第六步：放入醬油

第七步：放入鹽

第八步：放入白糖

第九步：放入花椒。

第十步：放入大料

第十一步：倒入適量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出鍋即可。