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自製玫瑰醬

美食達人@微笑雨(菱桐)
自製玫瑰醬封面圖

菜式簡介
  “接葉連枝千萬綠,一花兩色淺深紅。”詩人楊萬裏吟誦的《紅玫瑰》,玫瑰不止于觀賞,還有其特殊的藥用養顔價值。玫瑰醬可以化解腹部淤血、疼痛治療胃炎,芳香開竅,治療婦科病,舒緩痛經等,經常食用,身體散發出來的都是玫瑰花香。
  上周末,我去清遠采摘了一些鮮玫瑰花自製了玫瑰醬。

耗時/難易度
口味原味
工藝技巧
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
玫瑰花9朵
輔助料
白糖35克

自製玫瑰醬的做法步驟

  • 第一步:將玫瑰花瓣一片片地輕摘下來(注意不要碰花蕊),然後用加了鹽的清水泡洗一下。
  • 第二步:瀝幹水分,或用廚房用紙擦幹;
  • 第三步:把一半的花瓣放入器皿,加入三分之一量的白糖,用擀面杖輕搗。
  • 第四步:然後一邊將剩余的花瓣放入,一邊加白糖均勻輕搗,幾分鍾後,花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。
  • 第五步:把玫瑰醬放在幹淨的瓶子裏避光陰涼保存。密封至少兩個月即可食用。
  • 自製玫瑰醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、可用搗蒜的石臼,也可改用其他陶瓷或結實的罐子,避免用金屬器皿。
    2、玫瑰花有活血化瘀的作用,孕婦在孕期的前三個月和後三個月最好不要食用。
    3、可以做稀飯吃,抹面包或者直接沖水喝。

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