蒜苗回鍋肉

美食達人@雲上曬曬的煮婦

菜式簡介
　　冰箱裏有塊兒五花肉，很久沒給老公做回鍋肉了，（因爲他要減肥，得控製肥肉攝入量）。今天還是開開恩，讓他嘗嘗肉味。這是道非常經典的川菜。

第一步：1·原料圖

第二步：2·水燒開把肉煮熟後（15分鍾）切片備用

第三步：3·放油，熱鍋，加入五花肉炒至肉微微卷曲。

第四步：4·加入豆瓣醬和姜片翻炒3分鍾

第五步：5·加入蒜苗炒熟；加花椒粉和雞精後起鍋裝盤

蒜苗回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮肉的時候可以用筷子插一下，如果插得進去表示肉已煮好。
2·可以根據個人喜好添加一點豆豉（可惜家裏沒豆豉了，不然我一定會加的，很香的哦）
3·如果不喜歡蒜苗的話，可以換成卷心菜或者土豆。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蒜苗

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