健康油條自己炸
菜式簡介
炸油條其實也很簡單
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉200克
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 水100克
- 調味料
- 鹽3克
- 糖1克
- 幹酵母3克
健康油條自己炸的做法步驟
第一步：1、把所有材料混合揉成濕軟的面團（黏手也沒關系），醒發至2·5倍可以頭天晚上和面，室溫五六度醒發一晚，北方在陰面陽臺正好
第二步：我懶，周六晚上12點用面包機和面程序一遍，拔電源醒發一晚 周日早上九點，醒發正好
第三步：這是醒發好的內部
第四步：2、取出面團，無需揉面，直接擀成長條形狀，厚度0·5cm-0·7cm不要太薄就行（面團黏手，多撒幹面粉即可）
第五步：3、切成自己需要的寬度
第六步：4、筷子蘸水往一個面片中間抹一道，再往上放一個沒抹水的面片
第七步：5、用刀背在中間壓一下
第八步：6、拉長面片，抖一下幹面粉就可以下鍋炸了感覺用中大火炸出來的比較好
第九步：膨脹滴不錯，很滿意滴說
第十步：用刀切開，外皮很酥脆，內部沒有死面疙瘩好吃好吃~~
健康油條自己炸做法技巧/竅門/補充說明：
1、面團濕軟沒有關系，相對越是濕軟的面團，炸出效果越好
2、發好的面取出直接整形，千萬不要揉
3、面團粘手多撒幹粉，也可以砧板和手上都抹油
相關食材：油條