泰式酸辣蝦

美食達人@魚菲

泰式酸辣蝦封面圖

菜式簡介
　　天冷就好酸辣口，泰式雞醬搭配基圍蝦，美翻~ 朋友送舟山直接運回來，新鮮不可擋！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 基圍蝦5只; 西葫蘆1/3根

輔助料: 洋蔥適量

調味料: 泰式雞醬適量; 蒜蓉適量; 黃油適量; 黃酒適量; 胡椒適量; 鹽適量; 糖適量

泰式酸辣蝦的做法步驟

第一步：基圍蝦將頭尾分離，蝦身去殼和沙線，抹上黃酒和鹽，腌漬5分鍾

第二步：西葫蘆切圓片，再對切，焯水後，入油鍋裹一層油，撒上鹽和胡椒

第三步：另起油鍋，放入蝦頭煸炒出蝦香，撈出，放入蝦肉，變色立刻撈出

第四步：鍋內剩下的油燒熱，倒入泰式雞醬，少許鹽、糖，炒勻，醬蝦頭和蝦肉倒入鍋內，翻炒幾下，起鍋裝盤

泰式酸辣蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦肉一定要事先用鹽和黃酒去腥加味，下鍋前用紙巾吸幹多余水份，避免油爆。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜泰國菜

相關食材：蝦

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