紅燒肉（高壓鍋版）

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紅燒肉（高壓鍋版）封面圖

菜式簡介
　　回了趟老家，老媽回到自己的地盤狀態極好，中午就給做了個紅燒肉，真真好吃的不得了，趕緊分享一下。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量

輔助料: 姜片適量; 大蒜適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 白糖適量

紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟

第一步：五花肉洗淨，切成塊狀。

第二步：在大鍋裏焯水。

第三步：焯好洗淨瀝幹。

第四步：五花肉放進高壓鍋，加姜片和適量鹽。

第五步：加生抽和老抽各適量。

第六步：加料酒。

第七步：加適量糖。

第八步：加水，以不沒過肉爲宜。

第九步：蓋上蓋子，上汽後大火5-8分鍾關火。

第十步：出氣後開蓋，高壓鍋斜向一側，小火炖煮。

第十一步：滿室飄香，水幹即可關火起鍋。

紅燒肉（高壓鍋版）做法技巧/竅門/補充說明：

煮這個菜，老媽一直在幹別的事，悠哉得很！因此推薦，省時省力，味道絕佳！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜本幫菜

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