【銀蘿黑椒牛扒】---裝飾食用二合一的獨特吃法
菜式簡介
我喜歡西餐,不只是喜歡它的美味,也喜歡它的情調,大理石的壁爐,銀色的燭臺,朦胧的水晶燈,還有那些缤紛的美酒,再加上進餐時人們那優雅的舉止,這是多麼動人的一個畫面。
西餐廳雖然豪華、浪漫,但消費也相對比較高,三天兩頭的光顧,那也是一筆不小的開支,所以在家自己做是最好的選擇。煎牛扒是孩子爸爸最喜歡吃的,我一般喜歡煎到七分熟,這樣的牛扒,口感剛剛好。煎好以後,把黑椒汁往上一淋,就可以享受美味了。這次,我把黑椒汁裝在了“銀蘿碗”裏。吃的時候只要用叉子劃開,熱乎乎的醬汁就會流出來了。而且,食用牛肉的時候搭配白蘿蔔也是很好的選擇,到最後,連白蘿蔔也一起吃了,既做了裝飾,讓菜品更獨特,又多了一道配菜。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉2塊
- 白蘿蔔1/3個
- 小番茄1個
- 蘆筍2根
- 輔助料
- 橄榄油適量
- 食鹽適量
- 黑胡椒碎適量
- 黑椒汁適量
【銀蘿黑椒牛扒】---裝飾食用二合一的獨特吃法的做法步驟
【銀蘿黑椒牛扒】---裝飾食用二合一的獨特吃法做法技巧/竅門/補充說明:
詩心片語:
1:煎牛扒的時候,較關鍵的一個是腌,一個是煎。腌製的時候撒鹽和胡椒碎時要盡量均勻一些。煎的時候,鍋一定要大火燒熱到冒煙,不但這樣牛扒一下鍋,表皮就能迅速的封鎖住牛肉裏的水份,而且牛扒的表皮才會焦黃。這樣煎出來的牛扒外面焦黃酥香,裏面肉質鮮嫩。
2:蒸熟的“銀蘿碗”有點軟,取出的時候要細心。