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最簡單的家常早餐小面包

美食達人@秋雁紅楓
最簡單的家常早餐小面包封面圖

菜式簡介
  烤面包是個費力的事,但是一般的家庭主婦都能做出來,因爲只要會做饅頭就能做出這款小面包,我們知道要做出好吃的饅頭那肯定是要費力哦,不舍得用力,就做不出口感好的饅頭,面包也是一樣,面揉的越是細膩柔軟,面包的質量越好。有面包機的當然省力了,但面多了還是要用手工的。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
高筋粉550克
輔助料
白糖90克
玉米油60克
牛奶240克
雞蛋2個(一個用來刷蛋液)
酵母10克

最簡單的家常早餐小面包的做法步驟

  • 第一步:全部配料稱重後放入盆內
  • 第二步:揉成面團
  • 第三步:要用力揉至擴展狀
  • 第四步:揉好的面放在盆內于溫暖發酵
  • 第五步:一個半小時面發至2--3倍大
  • 第六步:搓成長條
  • 第七步:切成小塊
  • 第八步:切成小塊
  • 第九步:揉成小圓球形放入烤盤,面團一定要揉的柔順光滑
  • 第十步:進行二次發酵,我是放在微波爐裏,下面放一碗水,再加熱30秒,如果涼了再加熱,但不要太熱熟了。
  • 第十一步:發酵至2到3倍
  • 第十二步:准備好蛋液
  • 第十三步:刷上蛋液
  • 第十四步:烤箱預熱180度25分鍾即可
  • 第十五步:常溫可保存好幾天呢
  • 第十六步:內部的樣子
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:面包

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