茶樹菇炒菠菜

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　牛肉給納米試過後得出一個不確定的結論，聽著孩子的嗓子呼呼響，不敢再試了，幼兒園的加點也不能再吃了。
　　先吃一天素食再說吧。拿茶樹菇跟菠菜放在一起炒，加了胡椒和表花椒碎，吃起來不錯，無肉也歡！

第一步：材料圖（菠菜，大蒜，泡發的茶樹菇）

第二步：材料圖（胡椒，花椒）

第三步：菠菜洗淨焯水，水中放適量的油的和鹽，焯水速度在快，大火將水燒開，菠菜放水燙一下就可以了。

第四步：焯過水的澆菜切段，泡發的茶樹菇切段，大蒜切碎。

第五步：炒鍋倒油，下花椒粒炒香後快速將花椒撈出，放在案板上碾碎備用。

第六步：下部分蒜粒炒至金黃。

第七步：下茶樹菇翻炒。

第八步：倒入菠菜段。

第九步：翻均勻，略炒。

第十步：加鹽。

第十一步：加生抽。

第十二步：倒入余下的蒜碎，磨胡椒粉，加入花椒粉，出鍋即可。

茶樹菇炒菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

１、菠菜焯水要快，水中要加油，其實也可以生炒，成菜口感不如焯過的，草酸的原因。
２、花椒不要炸糊了，花椒碎不要放太多。
３、蒜要分次放入。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：菠菜茶樹菇

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