猴頭菇扣肉
菜式簡介
大家都吃過梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨試試猴頭菇扣肉吧,,,猴頭菇扣肉是用豬五花肉和猴頭菇製成的,猴頭菇吸取了肉的濃香。非常潤滑。則五花肉伴有猴頭菇的清香,味道更加醇厚。更加酥爛入味,肉肥而不膩,入口即化了。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪,猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利于血液循環,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能,可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益,是宜藥宜膳的理想食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 猴頭菇50克
- 輔助料
- 西蘭花適量
- 調味料
- 五香粉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 香油適量
- 豆瓣醬適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 糖適量
- 料酒適量
猴頭菇扣肉的做法步驟
猴頭菇扣肉做法技巧/竅門/補充說明:
蒸製時間長短看肉量的多少來決定。泡發猴頭菇要用溫水,泡至過程要反複擠幹水分再加入新水。
相關食材:猴頭菇