花蛤炖蘿蔔

美食達人@A蘋果小廚

花蛤炖蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　老公買回來的花蛤准備辣炒下酒，被我截留了一部分，配上家裏的青蘿蔔頭，做了一鍋鮮美的蘿蔔絲炖花蛤，配米飯，湯鮮菜美呢！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 花蛤適量; 蘿蔔適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量

花蛤炖蘿蔔的做法步驟

第一步：花蛤洗淨。（我買家時店家就已經讓它吐淨沙子了）

第二步：綠蘿蔔擦成絲。

第三步：鍋中油燒熱，爆香蔥姜。

第四步：加入蘿蔔絲翻炒。

第五步：炒至蘿蔔略軟。

第六步：加入適量水，大火燒開。

第七步：水沸時加入花蛤。

第八步：加入適量鹽調味。

第九步：至花蛤開口蘿蔔絲變軟關火出鍋即可。

花蛤炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘿蔔絲本身不喜鹽，如果鹽放多了會變苦，所以要比平時做菜少放點鹽。
2、花蛤要選用無泥沙的。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與花蛤的做法

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