香酥全雞

菜式簡介
　　香酥全雞，第一次試做的。
　　馬上就要過年了吧，每年的三十雞都是用來幹蒸的，
　　今年想換換口味，就試學了這道香酥全雞。
　　
　　二斤的三黃雞一只，食用油。
　　
　　精鹽，姜片，料酒，辣椒粉，花椒粉，
　　孜然粉，生抽，雞精，蜂蜜。
　　三黃雞一只去毛和內髒，冼淨拍扁。加入所有的調料拌均腌製一天，
　　取一個能放下整只全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱，
　　放進腌好的雞。如圖小火油酥，注意哦，會爆油的哦！不要被油傷著了哦！
　　兩面翻動酥熟，炸至金黃，撈出切塊擺盤撒上蔥花，淋上香油即成。
　　小提示：
　　注意炸的時候，不要被油傷著，途中會爆油的哦。
　　小心！小心！千萬小心！