臘腸西蘭花

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　臘腸西蘭花是一道味道鮮美營養豐富的家常菜，西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

第一步：准備好臘腸西蘭花胡蘿蔔。

第二步：西蘭花洗淨，掰成小朵。

第三步：胡蘿蔔和臘腸分別切成片。

第四步：鍋中注入水，燒開加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水。

第五步：焯水的西蘭花直接撈入冷水中。沖涼後瀝幹水分。

第六步：另起鍋，注入油，爆香姜碎，下入胡蘿蔔和臘腸片翻炒均勻。

第七步：下入焯水的西蘭花繼續翻炒。

第八步：加入鹽雞精調味後芶入薄芡，淋入麻油即可。

臘腸西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

西蘭花焯水時加入一點鹽和幾滴油能鎖住西蘭花的營養不流失，且能使西蘭花顔色更加翠綠。

相關食材：臘腸西蘭花蘭花

相關菜譜：: 西蘭花炒臘腸的做法; 臘腸西蘭花的做法; 西蘭花臘腸蛋飯的做法; 西蘭花拼臘腸的做法; 西蘭花炒臘腸的做法; 西蘭花炒臘腸的做法[圖解]; 西蘭花炒臘腸的做法[圖解]; 西蘭花胡蘿蔔炒臘腸的做法; 西蘭花炒臘腸的做法[圖解]; 西蘭花臘腸煲仔飯的做法; 西蘭花梗炒臘腸的做法; 西蘭花炒臘腸的做法