大阪燒

第一步：卷心菜和預拌粉的比例爲3:1

第二步：一個大板燒用150g卷心菜和50g預拌粉即可；

第三步：水量是口感的關鍵，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合電子秤先量取150ml，後倒出一半重量即可；

第四步：將預拌粉和水攪拌均勻至全無結塊，隨後入雞蛋攪拌均勻；

第五步：入卷心菜絲、胡蘿蔔絲、臘腸薄片、蝦肉，攪拌至均勻裹住面糊，鹽調味；

第六步：起鍋將腌漬好的豬五花煎至表面略帶焦糖色待用；

第七步：在不粘鍋中預熱植物油，從鍋中心倒入拌好的混合物，灑少許黑胡椒，上蓋用小火慢焖5min翻面，翻面時先滑入盤中，鍋內墊五花肉，再將盤扣入鍋中蓋住五花肉，再繼續小火4min;

第八步：出鍋淋好燒醬和美奶滋，綴以鲣魚花和海苔粉即可享用。