五色涼皮

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五色涼皮封面圖

菜式簡介
　　自己做的五色涼皮，好看又好吃。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 土豆澱粉適量; 紫甘藍適量; 胡蘿蔔適量

五色涼皮的做法步驟

第一步：原料：土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。

第二步：先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。

第三步：紫甘藍汁分成三份調色，①紫色一份②在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色③在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色。

第四步：調好顔色後加入土豆澱粉（土豆澱粉與水的比例爲1:4)攪拌均勻。

第五步：燒一鍋開水，取一個不鏽鋼淺盆加入適量粉漿，放入鍋中燙熟即可。

第六步：。。。。。

第七步：最後切條裝盤，加入配菜。

第八步：調料拌勻就OK拉。

五色涼皮做法技巧/竅門/補充說明：

另：榨完汁的渣千萬別仍了，可以用來做饅頭，我今天就做了，還挺好吃的呢！

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