鹌鹑蛋燒肉

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鹌鹑蛋燒肉封面圖

菜式簡介
　　冬天到了，吃肉的季節也到了，來份鹌鹑蛋燒肉吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 鹌鹑蛋適量

輔助料: 青蒜葉適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 醬油適量; 冰糖少許

鹌鹑蛋燒肉的做法步驟

第一步：1·五花肉洗淨，加大蔥下沸水焯一會。

第二步：2·焯好的肉趁熱切成塊狀，鹌鹑蛋剝好。

第三步：3·加少許油燒熱，將肉塊下鍋翻炒一下。

第四步：4·煎至表面金黃，加適量料酒，醬油翻均勻後倒入鹌鹑蛋。

第五步：5·加適量開水煮一會兒。。

第六步：6·加入適量冰糖。

第七步：7·蓋鍋蓋焖至湯汁即將收幹，加入少量青蒜葉起鍋。

鹌鹑蛋燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

用大蔥焯水，有股特別的香味，這是一菜兩燒的産物，另一部分五花肉繼續煮至七成熟，拿來做回鍋肉了。省時省力，我就是懶啊

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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