自調黑豆豉醬“拼接版白鲢魚”

美食達人@金光閃呀閃

菜式簡介
　　爲什麼我的菜譜缺少菜品口味一欄啊，以至于我的菜譜都發不成功。。納悶，，接上回哦，本來昨晚就想發的結果發不成功啊。。。上回不是只用了魚身子嘛，，還有魚頭和魚尾，，我家又有個特別愛吃豆豉魚的老爹，，所以就做了這個豆豉蒸魚頭魚尾，，，額，，拼接魚就是直接把頭和尾巴拼一起了，，哈哈，，不過還真像那麼一回兒事兒。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 白鲢魚尾巴

輔助料: 黑豆豉適量; 姜片適量; 蔥絲適量

調味料: 醬油適量; 豬油適量; 白糖適量; 清水適量

自調黑豆豉醬“拼接版白鲢魚”的做法步驟

第一步：魚頭和魚尾照出來蠻小的其實很大啊我這是個盆子

第二步：材料蔥姜切片我把蔥白切片上面部分切絲做裝飾

第三步：開始調醬料了，覺得嫌麻煩的可以直接用蒸魚豉油，但我敢保證絕對沒有這樣的好吃，這樣還可以吃到一顆一顆的豆豉，別提多香，先把豆豉壓碎

第四步：加入醬油白糖開水攪勻

第五步：最後放入豬油，再加入開水，因爲天氣冷，所以豬油不好化開攪勻

第六步：把之前的姜片與蔥白嵌入魚尾吧和魚頭，，然後再抹上醬料，，抹上後就已經很香啦，腌製一刻鍾

第七步：入蒸鍋蒸一刻鍾，具體的還是要看魚的大小

第八步：蒸的差不多啦，，撒蔥絲

第九步：出鍋啦，我老漢兒把湯湯水水都拌飯吃了，，滅哈哈，，就知道多美味了吧

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲢魚黑豆豆豉

答配菜譜：黑豆與豆豉的做法

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