香辣北極蝦

美食達人@請叫我小蜜

香辣北極蝦封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 北極蝦250克

輔助料: 洋蔥50克; 年糕50克; 莴筍50克; 芹菜50克

調味料: 生姜適量; 蔥適量; 五香粉適量; 郫縣豆瓣醬適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 大蒜適量; 雞精適量; 生抽適量

香辣北極蝦的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：油鍋加多量油，燒熱後下北極蝦，炸至蝦變金黃色撈起來，控幹油備用

第三步：年糕切成長條狀，入油鍋略炸備用

第四步：莴筍和芹菜切成長度相等的條狀，在燒開的水裏燙一下，馬上撈起來，煮太久就沒有脆脆的口感了

第五步：炒鍋裏留底油燒熱，下洋蔥，大蒜，生姜，花椒炒出香味

第六步：把幹辣椒加進去一起炒

第七步：然後加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

第八步：最後把蝦，年糕和所有蔬菜配料全部放進去一起翻炒，撒點五香粉，加適量雞精和生抽出鍋，豆瓣醬本身比較鹹，我覺得不需要再放鹽了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦北極蝦

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