【溫補老火靓湯冬天篇】——鲫魚黨參湯

菜式簡介
　　鲫魚又名“鲋魚”，別稱喜頭，爲鯉科動物，産于全國各地。《呂氏春秋》載：“魚火之美者，有洞庭之鲋。”可知鲫魚自古爲人崇尚。《本草綱目》記載：“冬月肉厚子多，其味尤美。”
　　營養：
　　 鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，是女性瘦身美體的絕佳食品。
　　食療功效：
　　 多食鲫魚對因壓力大、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效；鲫魚還有健脾利濕、和中開胃、活血通絡等功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等症狀有很好的滋補食療效果；肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病患者經常吃鲫魚可以補充營養，增強抗病能力；民間常用來作爲産後女性補虛以及通乳催奶的食物。另外，鲫魚籽可以補肝養目，鲫魚腦可以健腦益智。