鹵豬蹄

美食達人@玉食貝貝

鹵豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄2只

輔助料: 綜合鹵料包1包

調味料: 鹽1勺

鹵豬蹄的做法步驟

第一步：材料：豬蹄2只，每只切成4半，鹵料包1包，鹽1勺。

第二步：豬蹄用水泡2個小時，中間更換2次水以去除血水。

第三步：放入煮鍋淖水。

第四步：大火開鍋5分鍾關火。

第五步：豬蹄撈入盆中用溫熱水沖洗幹淨。

第六步：鹵料加入水煮開做成鹵料汁。

第七步：加入豬蹄嗎，大火燒開轉小火煮45分鍾。

第八步：鹵好的豬蹄關火。

第九步：趁熱加入食鹽攪拌均勻，豬蹄在原湯中涼透浸泡一夜。

第十步：鹵好的豬蹄放置冰箱，食用時上桌即可，鹵料湯也可作爲老湯冷凍下次使用。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜産婦

相關食材：豬蹄

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