香烤豬蹄

美食達人@噬血gg

菜式簡介
　　香噴噴的烤豬蹄，愛不釋手

輔助料: 蔥少許; 姜片3片; 料酒少許; 青椒半個; 紅椒半個; 色拉油少許; 白糖少許; 香葉2片; 八角2個; 桂皮1個; 香醋1勺; 蚝油1勺; 生抽2勺; 老抽1勺; 鹽少許; 燒烤料適量; 白芝麻少許

第一步：豬蹄冷水下鍋，放入蔥，姜，料酒，水開撇去浮沫，關火焖兩分鍾，撈出洗淨

第二步：青紅椒切粒備用

第三步：起鍋倒入少許油，加入白糖小火炒至棗紅色

第四步：倒入豬蹄，大火快速翻炒均勻裹上糖色

第五步：加入香葉，八角，桂皮，加入開水再次煮開

第六步：豬蹄轉入高壓鍋或者電飯鍋煮爛，添加開水至沒過豬蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，兩勺生抽，一勺老抽

第七步：用筷子戳一下，能戳進去即可，加入鹽再焖五分鍾即可，喜歡吃爛一點的再焖個15分鍾

第八步：煮好的豬蹄撈出備用

第九步：烤箱上下火220℃預熱五分鍾，中層烤網鋪上錫紙，擺上豬蹄烤8分鍾左右

第十步：撒上青紅椒粒，燒烤料，再烤10分鍾即可，喜歡脆皮的可以多烤會

第十一步：撒上熟芝麻，裝盤

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

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