苦中作樂—釀苦瓜

美食達人@80後的私家廚房

菜式簡介
　　【80後的私家廚房】又與你見面啦~
　　人生就是旅行的列車我們都無法再次的選擇這是我們心中的不如意。人人都有有夢想，並非全會實現，責任在自己，無權受與別人，還不放在心中的某個角落，闖將南北，苦伴左右，曆經打擊，苦盡甜來，一笑而過，方是樂。苦中作樂，方爲人上之人！

第一步：釀苦瓜所有材料

第二步：肉餡加入姜蓉料酒生抽糖生粉攪拌均勻

第三步：苦瓜洗淨切成一個個圓圈型狀，用小刀切去中間的籽部分

第四步：把拌好的肉餡釀到苦瓜的中間

第五步：平底鍋放油油到七分熱的時候把釀好的苦瓜放進去小火煎煎到肉餡兩邊都金黃色後取去

第六步：煎到八成熟的苦瓜取備用

第七步：另起鍋鍋熱倒水濃縮雞精加水煮開後再把苦瓜放裏鍋裏再中小火煮10分鍾最後加水澱粉勾欠，出鍋裝盤即可

苦中作樂—釀苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

製做心得：釀苦瓜時可以先在苦瓜圈的內壁塗些生粉，這樣裏面的肉餡不易掉出來

釀肉餡時要把苦瓜圈裏面塞滿不要有空隙

用平底鍋煎翻面的時候最好用筷子輕輕翻

最後回鍋的時候，喜歡吃苦瓜軟一點就煮久一點，喜歡脆口些就煮的時候短一點

菜譜標簽：熱菜

相關食材：苦瓜

相關菜譜：: 苦瓜甜椒煎鵝蛋的做法; 唯我獨愛的蔬菜----【豆豉炒苦瓜】的做法; 豆豉鲮魚炒苦瓜的做法; 豆豉苦瓜的做法; 新吃法---鼓香苦瓜炒肉的做法; 苦瓜新吃法—泡菜煸苦瓜的做法; 苦瓜煎雞蛋的做法; 苦瓜煎蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法; 苦瓜洋蔥拌木耳的做法; 苦瓜青椒的做法[圖解]; 香蒜苦瓜拌粉條的做法; 苦瓜香菇炒雞蛋的做法; 苦瓜番茄蛋花湯的做法; 韓式苦瓜煎餅的做法; 涼拌苦瓜的做法