宮廷美食---豌豆黃

美食達人@samoncy

菜式簡介
　　豌豆黃---絕對的宮廷小吃，絕對的停不下口！清熱祛濕，還是減肥良品哦~

第一步：500g黃豌豆加水泡4個小時以上

第二步：把豌豆和水倒入鍋中煮20分鍾左右

第三步：煮好的豌豆倒入攪拌機中打成豆泥

第四步：豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍

第五步：平底鍋中放入老冰糖，開小火把糖熬化

第六步：把打好的豆泥加入平底鍋中不斷的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥變的十分黏稠後關火

第七步：把炒製好的豌豆泥倒入容器中抹平壓實（容器不用抹油，豌豆不粘容器）

第八步：放入冰箱凝固成形，約4小時，倒出時用保鮮膜封住容器口，翻轉抖動幾下即可

第九步：切塊食用即可

宮廷美食---豌豆黃做法技巧/竅門/補充說明：

1、甜度視個人而定，我這個做出來不是很甜的

2、煮豌豆時容易溢鍋，注意蓋子要留縫隙

3、豌豆屬于凝固不會粘容器的那種，所以容器不必抹油防粘

菜譜標簽：小吃

相關食材：豌豆

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