小清新豌豆濃湯

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小清新豌豆濃湯封面圖

菜式簡介
　　菜市場買菜，瞧見這大堆的豌豆，那嫩嫩的綠就像一抹暖暖的陽光照射到心裏，很想做一道菜記錄下這嫩綠的清新感，所以做了這一道豌豆濃湯。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豌豆120克; 清水適量

輔助料: 淡奶油30克; 鹽少許

小清新豌豆濃湯的做法步驟

第一步：准備豌豆和淡奶油。

第二步：豌豆先放入煮鍋內焯一遍水。時間約爲1分鍾。

第三步：撈出放入冷水中浸泡（能使豌豆保持翠綠）。

第四步：再濾出水份，破壁機內加20克清水和豌豆一同打碎。

第五步：打碎的豌豆泥。

第六步：煮鍋燒開，倒入豌豆泥和淡奶油加少許水和少許鹽調味。

第七步：煮開即可關火。

第八步：完成。

小清新豌豆濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡甜的可以加糖。沒有破壁機用料理機也可以，份量爲一碗豌豆濃湯的量。

菜譜標簽：湯類西餐

相關食材：豌豆

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