巧克力小鼠塔

美食達人@濃咖啡淡心情

第一步：起酥油室溫軟化，與30克糖粉混合，攪拌均勻。

第二步：分次加入1個全蛋液攪勻。

第三步：篩入170克低筋粉。

第四步：和成面團。

第五步：把面團搓成長條，分割成小塊。

第六步：把分割好的小面團按扁，放入塔模中。

第七步：將面皮沿塔皮捏勻，按實。

第八步：切掉多余的塔皮備用。

第九步：依次做好所有塔皮。

第十步：70克黃油室溫軟化與糖粉混合拌勻。

第十一步：分次加入1個蛋液攪拌均勻。

第十二步：加入15毫升牛奶拌勻。

第十三步：篩入75克低筋粉。

第十四步：攪拌均勻即成餡料。

第十五步：把餡料裝入裱花袋中，然後擠在塔杯中進行烤製。

第十六步：烤箱提前預熱，200度，30分鍾，烤好後脫模放涼備用。

第十七步：奶油打發裝入裱花袋中，擠入放涼的塔中。

第十八步：巧克力隔水加熱至融化。

第十九步：奶油塔表面蘸上融化的巧克力。

第二十步：再用巧克力液擠成耳朵，對塔進行裝飾。

相關食材：巧克力

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