芸豆蹄花湯

菜式簡介
　　大白芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心髒病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白
　　豬蹄富含膠原蛋白，是對抗皮膚老化的食用佳品，雖然有些油脂，但和白芸豆搭配食用，可以消除發胖的擔憂，愛美的女人一定要愛這個菜。