炸鲳魚

美食達人@野地百合

菜式簡介
　　我是一個愛品美食，愛做美食，愛看美食的人，關注美食天下多年了，一直想也上傳一些自己做的菜譜，但是一直沒有時間來做，直到2012年注冊了一個賬號，但是一直沒有上傳菜譜，今天終于下了決心，中午做菜時拍了照准備上傳了，朋友們，多多支持哦

第一步：黑鲳魚4條，剛好500克，昨晚在菜市場買的

第二步：洗淨切塊瀝幹，大概2CM寬就可以了

第三步：倒一點黃酒腌製10分鍾去腥，這黃酒是媽媽自己釀製的，年前回去，春節回來時帶了一大壺，我倒到九江蒸珍酒瓶裏用，好香啊

第四步：准備調料，面粉100克，我用的是自發面粉，上次做蛋糕時余下的，一般的面粉也可以，但是沒有這個松脆，香蒜炸粉10克，麻辣炸粉10克，我喜歡香蒜味，但是又喜歡吃辣的，所以兩種味道一起下，也可以只用一種味道,小麥生粉10克（可以增加酥脆）

第五步：所有調料拌勻加一碗水調成糊狀，

第六步：炒鍋倒油，等油溫8成熱時把魚塊放進去，注意不要一次放很多，要耐心慢慢的，幾塊幾塊的炸，這樣做出來的成品漂亮又省油

第七步：魚塊在鍋裏哧哧的叫呢

第八步：炸了一大盤

第九步：倒些陳醋或番茄醬做蘸料，喜歡孜然味可以撒些在魚塊上，開吃！

相關食材：鲳魚

相關菜譜：: 清蒸小鲳魚的做法; 腌白菜煮黑鲳魚的做法; 紅燒海鲳魚的做法; 蔥燒金鲳魚的做法; 雙椒鲳魚的做法; 幹炸銀鲳魚的做法; 紅燒鲳魚的做法; 清蒸銀鲳魚的做法; 清蒸鲳魚的做法; 醋燒金鲳魚的做法; 老陳皮蒸鲳魚的做法; 清蒸鲳魚的做法; 酸梅蒸鲳魚的做法; 電餅铛烤鲳魚的做法; 泡椒金鲳魚的做法; 一鹵鮮鹹鲳魚的做法