菠蘿咕噜肉

美食達人@慕茶

菠蘿咕噜肉封面圖

菜式簡介
　　第一次吃到菠蘿咕噜肉是什麼時候呢？只記得咬到菠蘿時的驚喜：
　　原來菠蘿可以做菜，
　　還這麼好吃，和番茄醬一起真是太搭了，連帶著肉也可口，尤其適合夏天吧，多清爽。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 菠蘿一小塊; 豬肉適量; 青椒一個; 紅椒一個

輔助料: 番茄醬適量; 白糖兩湯匙; 油適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 生抽適量; 水適量

菠蘿咕噜肉的做法步驟

第一步：菠蘿適量，切丁備用

第二步：青紅椒切塊備用

第三步：豬肉切丁，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽腌製半小時至一小時。

第四步：然後撒入澱粉，讓每塊肉都均勻地被裹上澱粉。

第五步：鍋內放油，燒半熱，下肉丁，小火炸，翻動幾下。

第六步：炸到肉丁變黃了，撈出控油。

第七步：鍋內少許油炒青紅椒，加少許鹽。

第八步：番茄醬（我用了家裏自製的），加入白糖拌勻。

第九步：番茄醬加入青紅椒，一起小火炒。

第十步：放入炸好的肉丁，翻炒片刻。

第十一步：快出鍋前放入菠蘿丁，翻炒幾下。

第十二步：出鍋裝盤，趁熱上桌。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：菠蘿

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