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茄汁石斑魚

美食達人@天山可可
茄汁石斑魚封面圖

菜式簡介
  番茄醬汁飯菜一直是我家最受歡迎的,特別是老公最喜歡吃了,每次做湯飯和拌面之類的總要求多加番茄醬增加鮮味酸味色彩味,常說這才夠味,才能有食欲。所以這次做石斑魚特意加了老公喜歡的番茄醬,不僅顔色亮麗,而且味道鮮美。
  石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱,具有補血益氣,健脾,養陰補虛
  石斑魚具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的,所以才有“美容護膚之魚”的稱號。

耗時/難易度
口味魚香
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
石斑魚適量
輔助料
植物油適量
適量
料酒適量
適量
辣子適量
番茄醬適量
雞精適量
白糖適量
味級鮮適量
適量

茄汁石斑魚的做法步驟

  • 第一步:食材:石斑魚 番茄醬 姜 大蒜 香蔥 香菜 料酒 鹽 味級鮮 植物油 白糖 辣皮子
  • 第二步:石斑魚收拾幹淨,把魚身切花刀,用鹽腌製一會
  • 第三步:大蒜切片,姜切片,香蔥香蔥辣皮子洗淨切末
  • 第四步:翻面繼續煎到兩面金黃色撈起
  • 第五步:翻面繼續煎到兩面金黃色撈起
  • 第六步:鍋裏留底油,加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味
  • 第七步:倒入蕃茄醬翻炒一下
  • 第八步:加入適量水
  • 第九步:加入魚
  • 第十步:加少許料酒,味級鮮鹽和糖調味小火煮10分鍾左右至魚入味,再轉大火收汁出鍋,裝盤撒上香菜末即可。
  • 茄汁石斑魚做法技巧/竅門/補充說明:

    煎魚一定的鍋燒的特然,再加油
    魚煎的一面發硬才能翻面,這樣魚不碎

    相關食材:石斑魚

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