家常石斑魚

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家常石斑魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑石斑魚1條; 蔥適量; 花生油3湯匙; 食鹽1·5克; 白糖10克; 生抽5克; 雞精小許; 菠蘿酒3克; 陳醋5克; 姜適量

輔助料: 蔥葉小許; 小米辣小許

家常石斑魚的做法步驟

第一步：石斑魚處理好，放食鹽腌製1小時。

第二步：熱鍋冷油。

第三步：油熱放魚煎。

第四步：煎至魚身周邊變色，翻面。

第五步：翻面後烹入陳醋。

第六步：烹入菠蘿酒。

第七步：放入蔥姜塊和少許白糖。

第八步：烹入生抽。

第九步：加清水，炖至湯汁還有三分之一左右，放雞精調味。

第十步：蔥葉和小米辣切碎。

第十一步：魚起鍋。

第十二步：撒上蔥葉和小米辣即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：石斑魚

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