紅燒小鲳魚

美食達人@伊如雪兒

紅燒小鲳魚封面圖

菜式簡介
　　鲳魚營養價值高，富含高蛋白不飽和脂肪酸和多種微量元素。我家的小朋友也非常愛吃

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小鲳魚3尾，400克

輔助料: 青辣椒30克; 紅辣椒30克; 大蒜25克; 生姜適量; 蒜苗25克; 四季蔥適量

調味料: 鹽5克; 鮮味生抽適量; 紹興黃酒20毫升

紅燒小鲳魚的做法步驟

第一步：小鲳魚洗淨，兩面改刀（這樣燒的時候比較好入味）生姜大蒜切細備用蒜苗四季蔥切段備用新鮮青紅辣椒切細絲備用

第二步：加入50克色拉油，燒熱下生姜大蒜，爆出香味後加入小鲳魚。

第三步：翻面煎一會小鲳魚，分別加入鹽，紹興黃酒，鮮味生抽。加入青紅辣椒，再燒10分鍾，中途將魚翻面（更好入味）要小心噢，不要把魚翻破了

第四步：最後再鍋裏加入蒜苗和四季蔥，起鍋裝盤喽！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲳魚

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