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法式仙貝雞排

美食達人@micky甜
法式仙貝雞排封面圖

菜式簡介
  香草的芬芳是這道菜的亮點所在

耗時/難易度
口味香草
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬肉餡30克
雞胸肉200克
蘆筍50克
仙貝2個
洋蔥50克
輔助料
奶酪絲適量
雞蛋1/2顆
調味料
面粉適量
1湯匙
香草液1/2茶匙
黑胡椒粉1茶匙
脆炸粉適量
面包粉適量
番茄醬2湯匙
泰式辣椒醬2湯匙
1/2茶匙

法式仙貝雞排的做法步驟

  • 第一步:起鍋幹煸豬肉餡
  • 第二步:仙貝對剖後下鍋拌炒,再入蘆筍丁、洋蔥丁下鍋拌炒
  • 第三步:加入1/2茶匙香草液、1湯匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙鹽調味,離火後再入適量奶酪絲拌勻
  • 第四步:雞胸肉用肉垂拍松後均勻裹上面粉備用
  • 第五步:將炒料、適量起司絲鋪在雞排上卷起封口
  • 第六步:用1/2蛋液和均酥炸粉後均勻裹附在雞排上,再將外表沾裹面包粉
  • 第七步:雞排以160度油溫油炸至表面金黃
  • 第八步:醬汁:取2湯匙番茄醬和勻2湯匙泰式甜辣醬調和即可
  • 法式仙貝雞排做法技巧/竅門/補充說明:

    1·如果沒有香草液,可換成香草粉等香草調味品都可,但不可省去此物哦
    2·雞排沾過面粉後要輕拍掉多余的面粉

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