豆沙餡艾草湯圓

美食達人@花魚兒

豆沙餡艾草湯圓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 糯米粉半碗; 豆沙餡適量; 艾草適量

輔助料: 堿少許

豆沙餡艾草湯圓的做法步驟

第一步：材料：糯米粉

第二步：豆沙餡

第三步：艾草（已清洗）

第四步：堿（少許）

第五步：將豆沙餡捏成一個個小球，待用。

第六步：將艾草下入沸水中，擱入少許堿焯一下、撈出。

第七步：用清水過涼。

第八步：將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。

第九步：將糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

第十步：和成艾草糯米團。

第十一步：隨後，取艾草糯米團搓成長條，下劑子。

第十二步：接著，取一個劑子壓扁一下。

第十三步：放上豆沙餡。

第十四步：包好揉成圓球。

第十五步：將做好的湯圓放入盤中。

第十六步：然後，將包好的圓球下入沸水中。

第十七步：煮開

第十八步：最後，倒入一些涼水。

第十九步：再次煮開

第二十步：煮至浮起，即成。

第二十一步：盛出，裝入碗中，就可以吃吃了。

菜譜標簽：家常菜主食冰品

相關食材：艾草豆沙

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