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三文魚意式炒面

美食達人@菲菲貓
三文魚意式炒面封面圖

菜式簡介
  簡單又好吃的意面!

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
三文魚300克
意式面條3人份
輔助料
九層塔15片
大蒜5粒
番茄幹10片
調味料
適量
現磨黑胡椒適量
橄榄油適量

三文魚意式炒面的做法步驟

  • 第一步:原料圖· 金不換有很多種, 中國的叫法也很多,盡量選擇途中的這種:葉片周圍沒有鋸齒的· 這種特別的清新
  • 第二步:金不換,番茄幹切碎,大蒜切成薄片
  • 第三步:三文魚切成2厘米方塊(我這裏用的是冰凍的三文魚塊, 如果有新鮮的魚塊味道更香)
  • 第四步:鍋中放入適量橄榄油,放入大蒜片炒香, 之後加入番茄幹粒和切好的一半的金不換葉碎·多翻炒幾下讓香味出來·
  • 第五步:加入切好的三文魚粒,煎炒至略成金黃,魚裏面的油出來時, 加入已經煮好瀝過水的面條
  • 第六步:翻炒混合均勻, 加入現磨黑胡椒粉和鹽· 喜歡黑胡椒粒的可多放些·
  • 三文魚意式炒面做法技巧/竅門/補充說明:

    任何一種意大利面條都可以用同樣的材料來做· 煮意大利面條時可加適量粗鹽,面條煮出來更爽口, 因爲之後還要拌炒,所以不要煮得太軟,但是一定要煮熟· 如果煮面條時已經加入粗鹽,之後的細鹽需酌量放· 意大利面條要等水開了放入煮· 喜歡吃整塊魚肉的可以將魚肉煎炒出油汁後盛出待面條拌勻炒好後再加入·剩下的另一半金不換葉碎出鍋前加入

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:三文魚

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