炝拌面條菜

菜式簡介
　　面條菜是麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下遊地區的人愛吃的一種野菜。既可以蒸著吃還可以炒、涼拌、做湯。面條菜味甘、微苦、性涼，具有養陰清熱的作用，對虛痨咳嗽、咯血、尿血、經不調有一定的作用。
　　記得小時候每年春天我們都會到野外采集野菜，面條菜、掃帚苗、蒲公英、野蘇子、苜蓿等等，春天萬物複蘇，小草萌發，野外的荒地上也充滿生機，孩子們更是追逐歡笑，很是開心。現在雖然每年也去春遊拔野菜，但是完全沒有了兒時無憂無慮的心境。