菠蘿炒肉

菜式簡介
　　菠蘿果實品質優良，營養豐富，據分析每100克果肉中含全糖12--16克、有機酸0·6克、蛋白質0·4--0·5克、粗纖維0·3--0·5克，並含多種維生素，其中維生素C含量可高達42毫克。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。
　　菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
　　豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
　　菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
　　我用菠蘿搭配豬肉一起吃用，能分解豬肉蛋白質，促進消化吸收。