高湯豆腐

菜式簡介
　　豆腐，古稱“福黎”，是我國素食菜肴的主要原料，曆來受到人們的歡迎，被譽爲“植物肉”。其營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。
　　豆腐爲補益清熱養生食品，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，
　　其豐富的鈣質對齒、骨骼的生長發育也頗有益，也是兒童生長發育的重要食物。