黑芝麻鲫魚湯

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黑芝麻鲫魚湯封面圖

菜式簡介
　　之前懷孕的時候我媽經常給我煲黑芝麻鲫魚湯喝，說是解髒毒，寶寶出生後身上的胎毒會少些，皮膚會靓一點；如今，寶寶都一歲多了，我偶爾也會煲這個湯喝，還添加了玉米和胡蘿蔔都新鮮蔬菜，讓湯更爲清甜些，這樣也可以給寶寶喝，對身體各方面營養都非常好，營養搭配也更合理些！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黑芝麻30克; 排骨200克; 鲫魚400克

輔助料: 胡蘿蔔1根; 玉米1根; 姜3片; 蜜棗2顆; 新會陳皮1/3個

調味料: 鹽適量

黑芝麻鲫魚湯的做法步驟

第一步：黑芝麻用清水淘洗幹淨，瀝幹水備用；

第二步：玉米切成段，胡蘿蔔皮切滾刀塊，陳皮蜜棗洗淨；

第三步：排骨洗淨，瀝幹水，切姜片；

第四步：湯煲中放適量清水，冷水下姜片和排骨，先煮開，水開後撇掉血沫；

第五步：這時候處理鲫魚，把內髒的黑膜都處理幹淨，切姜片；

第六步：熱油鍋，下鲫魚煎香兩面；

第七步：這時候把煎好的鲫魚放入湯煲中，大火煮開；

第八步：隨之放玉米，胡蘿蔔塊，陳皮，蜜棗和黑芝麻等，一同大火煮開；

第九步：後轉小火煲約1-1·5個小時即可，食用前加鹽調味；

黑芝麻鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

魚和黑芝麻也可以用湯袋裝起來，這樣湯就不怕有骨頭什麼的；隨意者象我一樣即可，給小朋友喝的時候用篩網過一下！

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：鲫魚芝麻黑芝麻

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