椰香蠶豆羹

美食達人@傑ma

椰香蠶豆羹封面圖

菜式簡介
　　蠶豆上市，剛好在書城看到一個關于蠶豆的菜譜，就試著做做，沒想到成功了！而且味道相當的不錯

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 椰汁一罐; 蠶豆50克; 蘋果50克

輔助料: 瓊脂粉7克

調味料: 鹽適量

椰香蠶豆羹的做法步驟

第一步：新鮮采摘的蠶豆

第二步：蠶豆去殼

第三步：煮鍋放適量水加少許鹽將蠶豆煮熟撈出備用

第四步：取一部分蠶豆去掉皮，蘋果去皮切小塊

第五步：將椰汁，蠶豆，蘋果放入攪拌機攪成糊狀

第六步：將蠶豆糊放入煮鍋燒開，加入瓊脂粉，小火邊燒邊攪拌，感覺濃稠了就熄火將糊倒入保鮮盒，待冷卻後冷藏兩小時（煮糊這一步沒拍）

第七步：冷藏後的蠶豆羹

第八步：切片

第九步：······

椰香蠶豆羹做法技巧/竅門/補充說明：

蠶豆要選擇稍老一點的，那樣粉粉的味道更香

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蠶豆

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