饞嘴肉丁

第一步：裏脊肉切青豆大小的丁。

第二步：青豆剝出來，淘洗幹淨。

第三步：胡蘿蔔切丁（綠色的是家裏的廢料，可以忽略）用鹽水焯熟。

第四步：該用豆豉醬，和甜面醬，我沒有，就用家裏上次做懶漢版宮保蝦仁的那個香辣花生了。如果用豆豉醬，是豆豉醬一湯勺，加半湯勺甜面醬，半湯勺番茄醬，還要另外准備油炸花生米（也可以省略）。

第五步：溫油下肉丁，開始不要翻動，中火，肉滋滋響的時候晃動鍋，並用鏟子撥動，翻翻，繼續煎。

第六步：等肉有點幹的時候，下醬翻炒均勻下。

第七步：下青豆胡蘿蔔，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，炒一到兩分鍾，這時候那你嘗嘗，如果覺得鹽味輕，就再放點（我家吃鹽少，沒有放鹽，因爲腌肉放了，焯青豆也放了）。

第八步：水澱粉勾薄芡，出鍋放香油。