海蜇拌窩苣

美食達人@美珏小廚

海蜇拌窩苣封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 海蜇180克; 窩苣350克

輔助料: 辣椒油15毫升; 香油3毫升; 香醋15毫升; 精鹽3克; 蒜末1/3湯匙; 味精2克; 生抽5毫升

海蜇拌窩苣的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：海蜇用涼水浸泡2個小時後切絲；窩苣切細絲，姜切絲，蒜切末待用；

第三步：窩苣絲裝入大碗中，加適量的精鹽抓勻，腌漬10分鍾。

第四步：鍋坐火加水，燒至80-90度時，下入海蜇絲汆燙15秒鍾，撈出投涼。

第五步：擠淨水分，裝盤待用。

第六步：窩苣絲用清水漂洗幹淨，擠淨水分裝盤待用。

第七步：將莴苣絲、海蜇絲裝入盤中，加入蒜末、姜絲、精鹽、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均勻。

第八步：裝盤上桌了！

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：海蜇

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