烤豬皮

菜式簡介
　　在市場上，經常會看到有些買了豬肉後，要求賣家將豬皮去掉，然後切成小塊。看到此情景，我無比心疼，扔掉的那可是膠原蛋白啊，比你買來的成品的燕窩要有營養的多。
　　 豬皮煮好後，彈勁十足，有嚼感，若是喜歡軟爛的還可以再煮一會兒，出來的豬皮更加軟滑，可謂入口即化。
　　 買回來的肉，我把豬皮切下來，單獨存放，積攢得稍微多一點，會放在一起煮熟，然後炒菜或者煮皮凍。
　　 豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
　　 春天，狂風大作，身體裏僅有的水分都被吹走了，得趕快補起來，否則皺紋就會悄悄地爬上眼角，到那時再補救就晚了。豬皮富含膠原蛋白，對減皺美容有特效。
　　 烤好的豬皮散發著一股孜然的香味，咬一口彈性十足。看了半天，也不知道這個豬皮怎麼拍照好，最後就拍成了這個樣子，拍照技術亟需提高。