瓠瓜花生湯

菜式簡介
　　雲南人習慣把瓠瓜叫做葫蘆，本來它就是屬于葫蘆科的，叫葫蘆也是正確的。瓠瓜的味道清甜，有清熱、止渴、除煩的功效。花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%，含糖量爲20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。這道瓠瓜花生湯，不但有花生的香濃，還充滿了瓠瓜的清甜，吃著爽口極了。