湯種北海道吐司
菜式簡介
一直都覺得北海道的熱量偏高,遲遲沒有去做的沖動!
今天爲了消耗已經打開的淡奶油,才做了這款北海道吐司。
吐司漲的老高了,頂到了上加熱管,若不是我早早就蓋了錫紙,恐怕頂部早就糊了!
即使蓋了錫紙,頂部一層皮也已經被烤焦了,
趁熱刷了一層融化的黃油,也沒有變柔軟。
不過,內部組織是超級棒,是我做過的所有吐司裏,最好的一個!
奶香味濃、極其綿軟,如果切片,一定可以下腰的。
怪不得那麼多人都跟風做北海道吐司,果真名不虛傳啊!愛死這款吐司了!
本來想用牛奶的,結果早上打的綠豆豆漿還剩下一些,扔了可惜,就利用起來了!
做披薩用了一個蛋黃,蛋清就用在吐司裏了!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 金象高粉180克
- 中筋粉72克
- 酵母3克
- 糖粉37克
- 蛋清31克
- 豆漿94克
- 淡奶油30克
- 無鹽黃油20克
- 輔助料
- 金象高粉18克
- 清水74克
湯種北海道吐司的做法步驟
菜譜標簽:烘焙
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