醬炒扁豆蛋

美食達人@籣草児

醬炒扁豆蛋封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 扁豆50克; 雞蛋1個

輔助料: 青杭椒3個; 蒜3瓣; 洋蔥少許

調味料: 郫縣豆瓣1茶匙; 油2茶匙; 鹽少許; 胡椒少許

醬炒扁豆蛋的做法步驟

第一步：扁豆洗淨撕小塊，杭椒洗淨切粒，蒜拍破，洋蔥切粒。

第二步：扁豆入開水中焯至八分熟。

第三步：雞蛋加點鹽攪勻，入油鍋滑散。

第四步：鍋中余油爆香蒜、蔥，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。

第五步：鍋中菜翻炒均勻，倒入雞蛋炒勻。

第六步：加郫縣豆瓣，加一小湯勺水，翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜

相關食材：扁豆

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