香菇肉片蓋飯
菜式簡介
如果一個人在家，不需要炒太多菜，雙想吃得可口的話，蓋飯是個省料又省時的選擇噢，當然是在你家在米飯剩下的情況下。蓋飯的搭配有很多，有西紅柿雞蛋蓋飯、有魚香肉絲蓋飯，這次要做的是香菇蓋飯，菜飯一起吃，方便又美味。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 剩米飯1碗
- 輔助料
- 香菇適量
- 豬瘦肉適量
- 大蔥適量
- 姜適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 玉米油適量
- 醬油適量
- 五香粉適量
- 精鹽適量
- 味精適量
香菇肉片蓋飯的做法步驟
第一步：將香菇去根，將大塊的蘑菇撕成小塊，洗淨，放入沸水中焯熟。
第二步：切好幾片豬和少量蔥姜。
第三步：切好幾片豬瘦肉。
第四步：再放入香菇翻炒。
第五步：放入醬油。
第六步：放入五香粉。
第七步：放入鹽。
第八步：放入味精。
第九步：放入調好的水澱粉，大火收汁。
第十步：倒在米飯上即可。
香菇肉片蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：
1 我的成品圖用的是這次做的，感覺這次做得漂亮一些，步驟圖中用的是大香菇，所以撕成了小塊，如果你和我一樣用的是小朵的香菇，就不用撕了，而且這樣更有嚼頭。
2 香菇焯一下後，炒時更容易熟。
3 水澱粉不要調得太稠，否則入鍋後容易糊鍋。
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